11/17星期二童宜淳老師帶進四觀二甲同學進行校外教學，該課程科目為｢餐飲經營與管理｣，當天該班正好晚上都沒有課，經過討論選擇了此間義大利式的餐廳做為此次校外教學的目的地，希望透過實際的參訪本校食品系學長所擔任主廚之義式餐廳，能使同學多瞭解餐飲管理的實際運作狀況。

該班大部分的同學(14位)都參與此次教學，雖然他們幾乎白天都有工作，但都很樂意來這次的校外教學，藉由在此餐廳用晚餐，與學長主廚溝通，並提出一些問題，了解餐廳實際運作的一些狀況，並實際看到餐廳內、外場工作人員的運作，同學也藉由此次的活動，彼此有更好的同學互動。同學透過實際與餐廳的經營者互相溝通，大致了解餐廳經營的情況，希望同學能從實際的參訪中，初步學習到餐飲經營的管理情形，使同學能在未來就業上有作一參考。