為了提升本校之校外教學旅遊的品質本校海洋觀光系研究所建置校外教學實地操作學系之方式，由陳副校長(兼系主任)、溫台祥導師、田士金老師、楊文慧老師暨碩班全體學生共同參與，希望能整合海洋政策教育、水岸民俗文化、水岸休閒觀光、海洋產業資源，藉以讓校外教學隻品質提升並且極具文化深度廣度，於104年10月24日與104年10月25日兩日，於台南、高雄兩地辦理校外教學深度參訪。


台南市擁有得天獨厚與悠久歷史的文化古蹟，蘊含著豐沛人文藝術與自然生態資源，近年來透過對在地文化、觀光、產業的重視、深耕與整合，觀光旅遊之水準扶搖直上、蓬勃發展，故特此本所104期海觀碩一針對位於台南之台灣歷史博物館，奇美博物館兩部分列為台灣之文化史地博物館類實地參訪場館，以期達到文、史、產、學、教等五大項目，可讓本所師生共同教學相長之實際成效。

高雄為南台灣繁榮進步的現代港都，蘊含豐沛的人文、歷史、海洋文化、水岸資源、水岸民俗文化等等大量港灣資源，近幾年也由於政令法規大幅進步推廣，進而更加現代化與長足進步，但在過去保留著許多民俗人文的習俗卻也有可能因此漸漸凋零，故於此本所特委託林園區漁會總幹事劉瑞卿先生，替本所安排林園區舢尾漁港鄉土水岸迎親實地參訪，以達實際參觀訪視最接近文化本身的實地訪查之成效。