2011年10月27日海洋休閒觀光系辦理100年度第一學期教育部業界協同教師教學計畫，由王崇武主任及許旻棋老師帶領海洋休閒觀光系四觀三乙全班同學，共計43位師生，前往宜蘭頭城外澳沙灘，由怒衝浪俱樂部田保羅教練聘任為業界協同教師，將原開設非動力浮具操作課程安排規劃，以實際參與校外協同教學課程方式，達到協同教學意義，目的使學生實際了解休閒俱樂部經營管理、體驗基礎衝浪活動及學習水域環境安全知識。

學習流程，學生須先於室內專業教室，由業界教師進行衝浪專業知識課程，以影片及圖畫方式呈現，再介紹實際操作活動的水域環境，進行水域安全講解；之後分組進行陸上基礎動作教學，如衝浪板器材講解、趴板動作、划水動作及起乘動作，進行反覆練習至熟練。再進行水中體驗衝浪活動，體驗學習過程必須完成撐板越浪、轉向、划水、起乘站立等動作。

學生在整體學習過程中，都感到非常興奮，因為平時課程僅能於游泳池（無浪區）操作練習衝浪基礎動作；當實際到戶外海上時，則感受到大海的力量，確實使學生在合宜、安全的環境下體驗學習衝浪。完成課程後，學生不僅學得衝浪多項技能外，更能判斷水域環境之安全性及適合水域活動的區域等專業知識。也同時了解衝浪俱樂部經營及運作模式，使學生因為學習環境正確，而積極的在多方面能有效學習，相信對學生在學習成效上提升許多。