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海洋休閒觀光管理系/碩士班
Department of Marine Leisure and Tourism Management
海觀系的食魚教育-午仔魚
今天海觀系的食魚教育帶大家食用午仔魚!
午仔魚油脂豐富,肉質軟嫰,俗話說:「一午二鮸三嘉鱲」;「一午二鯧三白腹」;「一午二紅沙三白鯧」;南北俗諺不同,但第一名的全都是「午」,也就是午仔魚! 野生的午魚價格昂貴,海水養殖的午仔魚標準上市體型大小為300克,長度約30cm,此規格的魚肉最細緻肥嫩。適合料理的方式:清蒸、紅燒、乾煎都非常的好吃哦!
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